1970年9月　寿司御料理の「山長」開店。 店の名前は、現　尾道ラーメン「山長」女将の父　長谷部　悟の頭文字「長」と 母の旧姓の一文字「山」、それぞれをとって「山長」と名付けた。 父の故郷・尾道の「はせべの麺」と寿司職人の精神を元に 1996年6月　娘である長谷部哲子（のりこ）が「尾道ラーメン　山長」を開店。 2002年2月　現　守口市駅前・寺内町に移転。 お陰様をもちまして、2017年夏で21年。 多くのお客様に愛され営業中。 今もなお寿司店を思わせる 清潔な雰囲気漂う店内